레프리노 유럽: 낙농업의 린 관리

지난 2년간 레프리노 유럽은 27개 농장과 협력하여 유제품 생산에 린 경영 원칙을 적용함으로써 비즈니스 효율성을 높일 수 있도록 지원했습니다. Leprino는 참여 농가의 요구를 충족하기 위해 자체 개발한 프로그램에 전액 자금을 지원했습니다. 대규모 투자나 큰 변화 대신 이 프레임워크를 통해 농가는 전체 비즈니스에서 한계 이익을 파악하고 개선할 수 있었습니다.

농장의 린 관리

원래 자동차 제조를 위해 개발된 린 경영은 농업 분야에서는 새로운 것이 아니지만, Leprino는 젖소 중심의 새로운 접근 방식을 도입하고 농부들과 협력하여 노동력이나 장비에서 초점을 재조정하여 젖소를 농장의 가치 창출자로 포지셔닝하기 위해 노력했습니다. 이를 통해 젖소의 우유 생산량을 극대화하여 환경, 프로세스 및 비즈니스의 전략적 방향을 최적화했습니다.

구조화된 프로그램

이 프로그램에는 린 컨설턴트와 낙농 수의사가 정기적으로 일대일 상담을 제공하는 4가지 섹션으로 구성된 과정이 포함되어 있습니다.

농부들은 시스템의 병목 현상과 제약을 파악한 다음, 발견한 문제를 해결하기 위해 노력합니다. 린 프레임워크에서는 솔루션을 시각화하고, 수익률 측면에서 정량화하며, 우선순위를 정하고, 개선 사항을 모니터링할 수 있습니다.

유망한 결과

농부들은 탄소 감축뿐만 아니라 생산 비용도 크게 절감할 수 있었습니다:

• 투입량 감소 및 산출량 유지(즉, 동일한 우유를 더 적은 젖소/교체량으로 생산)
• 동일한 투입량으로 산출량 증가(예: 사료 전환 효율 개선, 번식력 향상 및/또는 동물 건강 및 복지 개선)
• 재고 감소(즉, 안정적인 무리를 유지하는 데 필요한 대체 동물의 수가 줄어듭니다.)
• 특정 탄소 집약적 투입물(예: 비료 및 대두와 같은 사료 성분) 감소

또한 노동 효율성이 향상되어 농장에서 더 많은 시간을 들여 더 어려운 작업을 처리할 수 있게 되었습니다.

연간 기준으로 탄소 발자국 감소율은 1년차 3%~10%에서 2년차에는 24%~26%까지 증가했습니다. 27개 농장의 누적 결과, 탄소 발자국은 최대 26%, 생산 비용은 390만 파운드까지 감소했습니다.